Nyskapande vin frå kanten av Sognefjorden.

Velkomen til ein nesten umogleg frodig fruktgard på Leikanger i Sogn.

book vinsmaking

Vinrankar i gamal fjordbotn.

På Baldervoll Frukt- og Vingard dyrker vi vindruer der mange ikkje trudde det let seg gjere: 61,1 grader nord ved kanten av Sognefjorden i Norge.

Jorda i Leikanger er gammal og næringsrik. Nokre av vinrankane våre står ti meter frå fjordkanten, med røtene i det sedimentet havet etterlot seg. Vi trur det kan gje ein spesiell karakter til druene.

Andre rankar veks lenger oppe i lia, i eit felt med perfekt helling mot sola og fjorden som gjev ekstra speileffekt.

Det lange norske sommerlyset og refleksjoner fra fjorden gir langsom modning og særegen friskhet.

Vi driv etter økologiske prinsipp. Det betyr at vi ser på garden som et levande system – jorda, plantane og årstidenes rytme henger saman.

Ingen syntetiske sprøytemidler eller kunstgjødsel. Honningbier på tomta. Dess mer aktivt mikrobiologisk liv i jorda, dess meir komplekst uttrykk i drua.

Eksperimenter frå Baldervoll

Vårt mål er å klemme ut det beste og mest spanande frå Baldervolls fantastiske frukt.

Vi eksperimenterar med mange ulike druesortar og blends. I 2023 vann vi Norges Beste Musserende med Sprudlande Signe.

Dei mest utvikla druetypane våre er Solaris, Muscares, Regent, Chardonney og Pinot Noir.

  • Baldervoll Musserende er laget på druen Solaris, med røtter i mineralsk sjøbunn fra istiden. Det lange norske sommerlyset og refleksjoner fra fjorden gir langsom modning og særegen friskhet.

    Druene er dyrket etter økologiske prinsipper, med stor innsats i vinmarkene for å få frem det beste i fruktene.

    Vinen er en Brut Nature, med fine bobler fra annengangsgjæring og lagring på flaske - frisk, fruktig, levende og naturlig helt tørr.

  • Flexible, expert advice when you need it. Book hourly support across a range of topics—from planning to problem-solving. This focused consultation will help clarify your goals, map out next steps, and identify opportunities for growth.

  • Flexible, expert advice when you need it. Book hourly support across a range of topics—from planning to problem-solving. This focused consultation will help clarify your goals, map out next steps, and identify opportunities for growth.

  • Item description

Velkomen på vinsmaking og gardsbesøk

Kontakt oss for å avtale vinsmaking på vår fantastiske pergola, med utsikt over Sognefjorden.